Encatation

Marseille - Gastronomie - Mercredi 26 janvier 2022 à 19h30. Du jeudi 27 au dimanche 30 janvier 2022. A 12h et 19h30.

L'un "écrit" ses plats, l'autre veut donner à "manger" ses idées. Alexandre Gauthier est un chef réputé dans le monde entier pour sa créativité affirmant une identité singulière qui lui a valu en 2017, une deuxième étoile au Michelin. Il parle de rythme des saveurs, de montée en puissance jusqu'au crescendo, de ruptures dans les goûts, de palettes d'émotions. Il aime l'art, les rencontres qu'elles lui procurent, et surtout les précurseurs comme Johann Le Guillerm. Le chef et l'artiste sont unis par la même manière de faire : la recherche en laboratoire et l'exploration artistique teintées d'un goût prononcé pour la transgression des codes établis. C'est une invitation à un drôle de rite qui va permettre d'éprouver de manière existentielle ce qu'est de goûter à des concepts avec son estomac autant que son esprit. Ces deux extrémités de l'Homme qui liées à une colonne lui permettent de tenir debout.

La cuisine est concoctée par le chef, les objets, les formes et la scénographie sont issus d'Attraction la recherche que Johann Le Guillerm mène depuis 20 ans. L'expérience nourricière est inédite, totalement insolite, magique… Elle met en jeu le corps dans son entier imaginé comme lieu d'expérience totale.

Conception et scénographie : Johann Le Guillerm

Traduction culinaire d'Attraction : Alexandre Gauthier

Relayé par Marie-Josée Ordener assistée de Laurent Mercier, Emilie Lecoester et Aurélie Ramet

Création lumière : Hervé Gary

Création son : Thomas Belhom

Johann Le Guillerm & Alexandre Gauthier

Expérience culinaire

Durée : 1h30

Dès 16 ans

Programmation initiée par les Grandes Tables - I.C.I avec Cirque Ici, en coréalisation la Friche la Belle de Mai et Archaos dans le cadre de l’Entre2 BIAC 2022.

Information fournie par Ville de Marseille

  • Organisateur

    ARCHAOS Pôle national des arts du cirque Méditerrannée

  • Lieux

    Friche la Belle de Mai
    41 rue Jobin
    13003 Marseille

  • Site web

Se loger

Best Western Hôtel du Mucem
Hôtel

Best Western Hôtel du Mucem

Marseille

Avec le tramway et le métro à 50 m, Vieux Port et lieux touristiques sont accessibles en quelques minutes.

Hôtel Saint-Ferréol
Hôtel

Hôtel Saint-Ferréol

Marseille

Business corner avec ordinateur à disposition et accès Internet, boissons non alcoolisées en vente, bagagerie, EDA dans toutes les chambres en connexion gratuite, accès Wifi gratuit. La rue Saint-Ferréol est fermée à la circulation sauf en semaine de 7h à 11h.

Appart'City Prado Centre Velodrome
Hôtel

Appart'City Prado Centre Velodrome

Marseille

Vous y découvrirez 69 studios et appartements au design contemporain, dont des suites familiales composées de 2 chambres communicantes, et des appartements du studio au 2 pièces ( avec kitchenette mettant à votre disposition des plaques vitro ceramiques, micro-ondes, réfrigérateur, ainsi…

Appartement Tissot
Location de vacances

Appartement Tissot

Marseille

Deux d'entre eux ouvrant sur une cour arborée et fleurie, où chacun dispose d'un salon de jardin et de l'accès à la piscine des propriétaires (hors sol - chauffée - 5x3 m - accessible du 01/04 au 15/10 de 9h à 23h). L'appartement Tissot est situé en rez de chaussée côté jardin. Il…

Best Western Plus La Joliette
Hôtel

Best Western Plus La Joliette

Marseille

Chambres climatisées, Internet Wifi offert, minibar, coffre... A proximité du port de Marseille, l'hôtel est idéalement situé au coeur du tout nouveau quartier Euromediterranée. Avec le tramway et le métro à 50 m, Vieux Port et lieux touristiques sont accessibles en quelques minutes.

T2 Catalans
Location de vacances

T2 Catalans

Marseille

Idéalement situé, entre le Vieux-Port et la plage des Catalans, pour un séjour touristique ou professionnel. Au 3ème étage avec ascenseur, cet appartement de 36m2 a été joliment décoré et aménagé pour un maximum de confort : Climatisation réversible, cuisine entièrement…

Maison Dormoy Emma
Location de vacances

Maison Dormoy Emma

Marseille

Cette chambre spacieuse dispose d'un balcon où vous pourrez prendre votre petit déjeuner au soleil du matin. Un vaste espace accueille un grand lit de 160 cm, un espace pour les repas ou selon, pour travailler. La salle d'eau est équipée d'une grande douche. La kitchenette vous permettra…

Adagio Marseille Vieux Port
Hôtel

Adagio Marseille Vieux Port

Marseille

L'Aparthotel est situé en plein cœur de la ville, à 10 minutes du Vieux Port et de la Canebière, à proximité des gares TGV et de métro. Ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, une consigne à bagages. 5 appartements adaptés aux personnes à mobilité réduite Que vous préfériez un…

Residhome Appart Hotel Saint-Charles
Hôtel

Residhome Appart Hotel Saint-Charles

Marseille

A quelques mètres de plusieurs stations de métro, découvrez Marseille, son histoire à travers les siècles, son patrimoine, ses traditions culinaires et artisanales. Ouverte 24h/24, la résidence hôtelière est composée de 103 appartements climatisés, du studio au deux pièces, avec vue…

À faire

Théâtre de l'Oeuvre
Lieu culturel

Théâtre de l'Oeuvre

Marseille

L'oeuvre, ce n'est pas qu'une très belle salle à l'italienne, mais un immeuble entier, avec des loges fascinantes où coule la source du Lacydon, un atelier d'ébénisterie, de couture, de mécanique, trois salles de répétition, un étage pour les décors, 2 000 costumes, des archives…

Cabaret Aléatoire
Lieu culturel

Cabaret Aléatoire

Marseille

Le Cabaret Aléatoire est à la fois une salle de concert, un club dédié aux musiques électroniques et un organisateur événements qui investit la ville. Elle est implantée au coeur de la Friche Belle de Mai à Marseille. Ce lieu atypique et décalé, avec une architecture de type…

L'Espérantine de Marseille
Artisan / terroir

L'Espérantine de Marseille

Marseille

L'Espérantine est un bonbon de chocolat noir (70% pur beurre de cacao), de fabrication artisanale, qui se présente sous la forme inédite d'une feuille d'olivier associé à de l'huile d'olive vierge extra bio. A l'intérieur, un assemblage moelleux et équilibré de saveurs…

Pierre Mouret Luminaires
Artisan / terroir

Pierre Mouret Luminaires

Marseille

Bronzier d'art, la fabrication des abat-jour fait aussi partie du travail quotidien : de quoi répondre à tous les désirs.L'entreprise a le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).

Miyadori-do
Mode / shopping

Miyadori-do

Marseille

En japonais, cela veut dire L’oiseau du palais. Un 
bien joli nom pour la collection de sacs imaginée par 
Françoise Potheau, tombée sous le charme de l’univers nippon. Ses sacs seau s’inspirent de ceux que portent les maïkos (futures geishas), faits d’une base en cuir surmontée…

Le Minot Savonnier
Artisan / terroir

Le Minot Savonnier

Marseille

Mes engagements : des matières premières de qualité (issus de l'agriculture bio), zéro additif pétrochimique, zéro perturbateur endocrinien, zéro conservateur. Un minimum d'ingrédients qui associent un parfum délicat à des vertus naturelles curatives. Vente d'accessoires : brosses à…

La Nouvelle
Mode / shopping

La Nouvelle

Marseille

La lingerie d’Alix de Moussac est simplement craquante. Confortable mais très raffinée, qu’il s’agisse de ses grandes culottes, des brassières ou des bodies en lurex bleu ou nude, de ses charmants ensembles de nuit. Il y a même une ligne de maillots de bain, corail ou rose avec des…

Port Antique - jardin des vestiges
Lieu culturel

Port Antique - jardin des vestiges

Marseille

Les vestiges, révélés en 1967 sur le chantier de construction du Centre Bourse, sont des témoins historiques majeurs. le site se structure autour de la voie romaine, des remparts grecs et autour du Port Antique où a été découverte la plus grande épave visible au monde. Cette voie…

Théâtre Axel Toursky
Lieu culturel

Théâtre Axel Toursky

Marseille

Le Théâtre Toursky, une aventure théâtrale et humaine à Marseille Aller au théâtre, c'est résister. LA PETITE HISTOIRE... Le 30 octobre 1970, une poignée d'artistes écrivit le nom du poète Axel Toursky sur le fronton d'une salle de quartier, à Saint-Mauront dans le 3ème…

Se restaurer

Les Mets des Saintes
Menus de Fêtes

Les Mets des Saintes

Marseille

Vous trouverez aussi des spécialités provençales tel que le millefeuilles de légumes provençaux et mozzarella, servi tiède, c’est un délice! Côté viande, Denis vous proposera un colombo de cabri, incontournable ou encore un magret de canard à la mangue, un doux mélange sucré salé...

Menu New Year 2022 Entrée: amuses-bouche et coupe de champagne OU Foie gras de canard poêlé sur cake à la carotte et verre de vin moelleux la fleur de Mondésir OU assiette de fruits de mer huîtres crevettes langoustine bigorneaux et verre de Chablis Plat : filet de sanglier, poivrade aux airelles et garniture, verre de vin Rimauressq rouge cru classé OU tournedos de lotte lardé et petits légumes, jus passion mangue et verre de Vacqueyras blanc domaine de Chantegut Dessert moelleux au chocolat coeur coulant à la mangue OU omelette norvégienne aux saveurs exotiques

Le Namasté
Restaurants à emporter

Le Namasté

Marseille

Le Namasté propose des spécialités indiennes et pakistanaises, dont certaines sont végétariennes, à déguster sur place ou à emporter.

Abuelita chez Mémé
Restaurants à emporter

Abuelita chez Mémé

Marseille

Ravioles à la ricotta citron avec un petit jus de poule à l’huile d’olive, velouté de potimarron saucisses italiennes grillées poutargue de Sardaigne noisettes torréfiées , pot-au-feu, pastrami fumé, filet de veau au milieu du jambon Serrano queso...

Waroeng Bali indonesian food and drink
Restaurants à emporter

Waroeng Bali indonesian food and drink

Marseille

Cette jeune femme de l'est de Java ne travaille que des produits frais, fait son marché chaque jour. La carte est traduite en anglais. Possibilité de privatisation le week-end en soirée.

Brasserie de Lyon
Cuisine de Provence

Brasserie de Lyon

Marseille

Par la suite l'établissement a lui-même fabriqué la bière comme un certain nombres d'établissements dans le quartier Noailles. De ceux-ci il ne reste aujourd'hui que la Brasserie de Lyon convertie en restaurant. Le restaurant propose aujourd'hui une cuisine fusion asiatique, traditionnelle…

La Table à l'envers
Restaurants à emporter

La Table à l'envers

Marseille

De la cuisine végétale, à base de produits bio essentiellement locaux, sur place et à emporter, en un buffet chaud et froid qui change tous les jours.

L'Escapade Marseillaise
Restaurant des guides gastronomiques

L'Escapade Marseillaise

Marseille

Soirées à thème, repas d'affaires, menus spéciaux événements. Membre de l'association Gourméditerranée.

Café Lulli
Restaurants à emporter

Café Lulli

Marseille

Cuisine traditionnelle, salon de thé.

Le Citronnier
Restaurants à emporter

Le Citronnier

Marseille

Dans une ambiance chaleureuse et sympathique , Gerhardt vous propose a midi des menus et plats du jour "faits maison", et le soir une carte elaboree au cours de ses expériences à travers le monde.