LES CAVES COOPÉRATIVES EN PROVENCE, POUR UN VIN DURABLE

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Publiée le ven 28/05/2021 - 02:00 / mis à jour le mar 23/08/2022 - 15:22

Nées de la crise fin XIXème s., les coopératives viticoles sont aujourd’hui solidaires et durables. Zoom sur les caves coopératives dans les Bouches-du-Rhône.

La coopération est parfois nommée « fille de la misère » : c’est que fin XIXème siècle, la viticulture est en crise : phylloxéra, baisse des prix, exode rural, conflits… Pour faire face, des vignerons décident de se regrouper : les coopératives sont nées.
Un siècle plus tard, ces caves laissent une empreinte forte sur le territoire, nous explique Georges Guinieri, Président de la Cave des Vignerons du Mont Sainte-Victoire, à Puyloubier. "Si on prend l'exemple de Puyloubier, un village de 2000 habitants, la culture du vin fait vivre près de 300 personnes. S'associer, c'est un symbole fort."

Focus sur ces vieilles dames coopératives qui jouent désormais dans la cour des grands, produisant du vin de qualité, tout en veillant au respect de l’environnement.

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