Oustau de Baumanière

Les Baux-de-Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Aux pieds du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par le chef Glenn Viel existe depuis 1945. Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d'un restaurant gastronomique d'exception en Provence.

Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel pour une cuisine allant à l'essentiel où le goût unique de chaque produit du terroir est mis en valeur. Retrouvez le rouget de roche à la crème fermière, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d'agneau de lait, le millefeuille.

Menu de Noël 🎄 Vendredi 24 décembre au dîner – menu unique 360 € par personne, hors boissons LÉGUMES POT-AU-FEU, truffe noire, consommé de boeuf SAINT-JACQUES, julienne de sarrasin, lard, crème de barde TARTE À L’OIGNON, râpé de truffe noire BARBUE À LA BROCHE, topinambour confit, babeurre, jus de tête CHAPON DES COSTIÈRES, purée onctueuse, jus crémé au foie gras LE VACHERIN À LA CUILLÈRE BABA, WHISKY, MARRON CHARIOT DE BÛCHES « COMME UNE TRADITION » Mignardises & Gourmandises ______ Menu du Réveillon 🌟 Samedi 31 décembre au dîner – menu unique 550 € par personne, hors boissons Animation musicale assurée par Sounds of Riviera CAVIAR SCHRENKI, meringue aux algues, crémeux salicorne ARTICHAUT BARIGOULE, râpé de truffe noire LANGOUSTINE, épinard, jus de coques SAINT-PIERRE CUIT AU BEURRE, gnocchi, jus safrané SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE, salsifis, jaune d’oeuf confit, jus perlé BRILLAT-SAVARIN TRUFFÉ GRANITÉ DE CHAMPAGNE, CÉDRAT, HUILE D’OLIVE PALET CHOCOLAT, ORANGE, MENTHE, GLACE VANILLE MIGNARDISES & GOURMANDISES

  • Parking
  • Piscine
  • Accès internet
  • Animaux Acceptés
  • Michelin
  • Maître Restaurateur
  • Bottin Gourmand
  • Champérard
  • Gault-Millau
  • Tables 13

Information fournie par OT Les Baux de Provence

  • Adresse

    Mas de Baumanière
    Route de Baumanière

    13520 Les Baux-de-Provence

  • Téléphone

    • 04 90 54 33 07
  • Site web

Se loger

Le Mas Saint Roman - La pichoulino
Location de vacances

Le Mas Saint Roman - La pichoulino

Maussane-les-Alpilles

Le mas et son ancien moulin à huile du 18ème siècle abritent 4 gîtes. La piscine de 12x6 avec bain à remous offre une vue magnifique sur les oliveraies et la pinède. Ce gîte occupe l’étage mansardé qui abritait autrefois les chambres de bonnes de notre bastide datant de 1786. Les…

Mas Derrière Château
Location de vacances

Mas Derrière Château

Les Baux-de-Provence

Véritable mas provençal du XVIIIe situé au cœur de la Vallée des Baux, au pied des Alpilles avec vue sur les oliviers. Cette maison de famille saura vous apporter un moment de calme ou de réconfort pour apprécier notre belle région. région.

Domaine de Bourgeac
Hôtel

Domaine de Bourgeac

Paradou

Résidence de tourisme Lagrange Prestige située au Paradou entre les Baux de Provence et Maussane les Alpilles au pied de la chaîne des Alpilles, à 16 km d'Arles et à 7 km environ de Saint-Rémy de Provence. Les commerces sont à 300 m de la résidence qui comprend 69 appartements répartis…

Villa la Pinède
Chambre d'hôte

Villa la Pinède

Maussane-les-Alpilles

Villa la Pinéde, chambres d'hôtes GAY & FRIENDS. La villa offre 5 chambres avec tout le confort souhaitable ainsi qu'un accès privé à la terrasse et à la grande piscine chauffée. Que ce soit en formule BnB, chambre d'hôtes ou location, elle peut accueillir jusqu'à 12 personnes.

LOCATION VACANCES GILLARDIN 2 - N° 3445
Location de vacances

LOCATION VACANCES GILLARDIN 2 - N° 3445

Maussane-les-Alpilles

Deux locations indépendantes dans un cadre paisible avec une vue dégagée sur le centre de Maussane les Alpilles. • parking et terrain clôturés • piscine (9 m x 4 m) avec plage et terrasse à partager avec les colocataires (4 personnes au maximum) • terrasse couverte avec espace…

Sébastien Nord
Location de vacances

Sébastien Nord

Paradou

Vous êtes au pied des Alpilles, prêts à partir à pied, en vélo ou à cheval directement en sortant de votre gîte.. Sur la propriété, un gîte et une location saisonnière mitoyens. Le gîte Sébastien Nord dispose d'un espace vert privatif et de sa terrasse privative avec barbecue…

La Virado Des Alpilles
Location de vacances

La Virado Des Alpilles

Maussane-les-Alpilles

A Maussane, patrie de l'huile d'olive de la Vallée des Baux, charmant gîte indépendant dans un quartier particulièrement tranquille au pied des Alpilles : à 100 départ d'un sentier conduisant jusqu'aux Baux de Provence. Sur un terrain totalement cloturé avec piscine sécurisée (7mx3.50 -…

Mas des Figues
Chambre d'hôte

Mas des Figues

Saint-Rémy-de-Provence

Sur 10 hectares de terrain entièrement clôturés, mas de caractère avec 5 chambres d'hôtes, table d'hôtes et ferme-auberge sur réservation (30EUR le repas). Les repas sont servis à base des produits du potager, Philippe et Anne-Marie vous accueillant dans la salle à manger/véranda au…

Alpilles Cotage Philippe's Farm
Location de vacances

Alpilles Cotage Philippe's Farm

Saint-Rémy-de-Provence

Vous apprécierez la ferme de Philippe avec son jardin de roses et sa piscine au sel. Vous pourrez flâner dans les allées de notre potager bio avec engrais uniquement par compost, sans chimie ni pesticides. Notre oliveraie de 1000 oliviers vous séduira, avec ses moutons et volailles sur 25…

À faire

Bellini Design
Artisan / terroir

Bellini Design

Maussane-les-Alpilles

Désigner, Créateur de mobilier

Le Tisserand
Shopping souvenirs

Le Tisserand

Les Baux-de-Provence

Depuis plus de 25 ans cette majestueuse boutique, comme il y a peu dans les Alpilles, met en valeur le savoir-faire des métiers d’arts avec une impressionnante collection de tapisseries tissées du médiéval au contemporain (Miro, Picasso, Klimt) et Verdure, Vendange et des tapisseries de Cluny.

Rucher de la Cala Melosa
Artisan / terroir

Rucher de la Cala Melosa

Fontvieille

Producteur de miel - Je propose des visites pour des groupes à partir de 10 personnes pour visiter mon exploitation apicole. Ainsi je donne des cours d'apiculture pour débutants et avertis à l'apiculture en biodynamie.

Fuseaux de lavande de Provence
Artisan / terroir

Fuseaux de lavande de Provence

Les Baux-de-Provence

Les fuseaux de lavande se fabriquent à la main en Provence de fin juin à mi septembre, lorsque la lavande est en fleur. Les brins de lavande fraîche sont délicatement retournés un à un sur les fleurs et tissés avec du ruban. C'est un savoir faire qui demande patience, minutie et environ…

Mas des Figues
Artisan / terroir

Mas des Figues

Saint-Rémy-de-Provence

Notre verger de 1000 oliviers est composé des cépages Grossane, Verdale, Aglandau, Salonenque, Picholine. Notre oliveraie est traditionnelle avec 200 à 250 oliviers par hectare. (Contrairement aux oliveraies industrielles super-intensives avec 1000 oliviers à l'hectare où la récolte est 100…

Baux couteaux
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Baux couteaux

Les Baux-de-Provence

Cadeau original ? Collection à compléter ? Coup de oeur ? Souvenir de visite ? Fort du succès de son atelier installé en Corrèze, la coutellerie est présente au village pour promouvoir son modèle déposé L'Occitan. Elégant, il est décliné en différents aciers, aux manches…

Bijoux Adrien Moniquet
Artisan / terroir

Bijoux Adrien Moniquet

Maussane-les-Alpilles

Fabrication de bijoux uniques et faits main. Adrien Moniquet a hérité d'une technique traditionnelle de son grand-père : au petit marteau qu'il a modernisée donnant un étonnant mélange de tradition et de nouveauté grâce à des bijoux plus fins et dotés d'élégantes finissions.

Sud Etoffe - La Maison de Provence
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Sud Etoffe - La Maison de Provence

Les Baux-de-Provence

Couvre lit, courte pointe, rideaux, stores, nappes ...

La cité des Baux de Provence
Lieu culturel

La cité des Baux de Provence

Les Baux-de-Provence

Le village des Baux-de-Provence, perché sur un éperon rocheux, possède un patrimoine architectural incroyablement riche. Sa citadelle domine des sites naturels d'une extraordinaire beauté. Décors exceptionnels pour faire revivre les témoignages du passé, perpétuer les traditions, abriter…

Se restaurer

Le Bautezar
Cuisine de Provence

Le Bautezar

Les Baux-de-Provence

Le restaurant vous accueille dans sa salle voûtée XVIe siècle ainsi que sur sa grande terrasse panoramique avec vue sur le Vallon de la Fontaine. Nous vous proposons une cuisine traditionnelle, brasserie l'après-midi. Nous travaillons avec des produits frais de la région des Alpilles.…

Maison Drouot
Restaurant des guides gastronomiques

Maison Drouot

Maussane-les-Alpilles

Au coeur du village de Maussane les Alpilles, Le restaurant "Maison Drouot, lieu cosy et atypique. vous propose de vous faire découvrir de belles assiettes d'inspiration méditerranéenne réalisées à partir de produits du marché. Vous pourrez déjeuner ou dîner en terrasse au bord de la…

Au Porte Mages
Cuisine de Provence

Au Porte Mages

Les Baux-de-Provence

Installé sous l’olivier, les cyprès ou dans sa salle voûtée du XVIe siècle avec sa cheminée monumentale, vous pourrez déguster notre cuisine traditionnelle et provençale avec nos salades variées (chèvre, tapenade, foie gras poêlé foie et gésiers confit, végétarienne, etc.), notre…

La Table d'Yvan
Restaurants à emporter

La Table d'Yvan

Saint-Rémy-de-Provence

Un dîner aux chandelles ou dans le magnifique jardin méditerranéen. Menu découverte gastronomique changeant au gré du marché: amuse bouche, entrées autour d'un produit: truffes,gambas, St Jacques, tomates... sous forme de trilogie. Ensuite: filet de boeuf aux cerises, turbot en jus de…

La Reine Jeanne
Restaurant des guides gastronomiques

La Reine Jeanne

Les Baux-de-Provence

Situé à l'entrée du village avec une vue panoramique sur le Val d'Enfer, ce restaurant vous propose une cuisine de bistrot provençale et raffinée. Elaborée à partir de produits du marché, sa carte évolue au grès des saisons. Pour les beaux jours, vous pourrez profiter de sa terrasse…

La Bella Vista
Cuisine de Provence

La Bella Vista

Les Baux-de-Provence

Restaurant traditionnel, cuisine italo-provençale, pizzeria et crêperie. Salon de thé et petit-déjeuner. Pizzaet plats à emporter, desserts faits maison. Suggestion du jour préparé par le chef. Terrasse avec vue panoramique sur la vallée des Baux-de-Provence. Accueil de groupes sur…

Benvengudo
Restaurant des guides gastronomiques

Benvengudo

Les Baux-de-Provence

Dans un cadre exceptionnel au pied des rochers, cette charmante bastide provençale avec sa belle oliveraie et ses grands pins, se réjouit de vous accueillir pour un séjour relaxant agrémenté de gourmandises provençales. Des plats simples et rafraîchissants sont servis le midi sur la…

L'en-cas Maussanais
Restaurants à emporter

L'en-cas Maussanais

Maussane-les-Alpilles

Venez dégustez les bons plats de l'encas Maussanais en terrasse ou en intérieur!l'accueil chaleureux et la convivialité sont au rendez vous! Un large choix de Grillades,plats du jour, salades,sandwich,glaces,pâtisserie vous attend!

Le Bouchon Rouge
Cuisine de Provence

Le Bouchon Rouge

Les Baux-de-Provence

Le Bouchon Rouge, restaurant pittoresque vous accueille au coeur du centre historique des Baux-de-Provence. Sur le chemin qui mène au Château des Baux, découvrez cet endroit unique avec sa salle conviviale au décor chaleureux et profitez dès les beaux jours de sa terrasse troglodytique. Vous…