Question de goût

Marseille - Restaurant des guides gastronomiques

Vanessa Robuschi grandit à Nice dans une famille de cuisinier, son père est pâtissier et plusieurs de ses cousins sont restaurateurs. Sa voie semble toute tracée, mais elle préfère se lancer dans des études d’architecture. Finalement après son DEUG elle décide d’abandonner car cela ne l’intéresse plus. Elle s’inscrit en BEP cuisine, faisant son apprentissage auprès de Gérald Passédat. Elle continue ses études et obtient une licence pro en cuisine.

Après avoir travaillé auprès de plusieurs chefs, elle ouvre, avec le père de sa fille, son restaurant Question de Goût à Marseille, en 2008. En

2014 elle remporte, dans la catégorie restaurateur, la première édition du concours Talents Gourmands Crédit Agricole.

Souhaitant se lancer un nouveau défi, elle participe à la sixième édition de Top Chef en 2015. Dernière fille en lice, elle est éliminée le 9 mars 2015.

  • Accès internet
  • Restaurant
  • Animaux Acceptés
  • Bottin Gourmand
  • Gault-Millau
  • Tables 13

Information fournie par OT Marseille

  • Adresse

    145-147 Avenue Joseph Vidal
    13008 Marseille

  • Téléphone

    • 04 91 73 59 08
  • Site web

Se loger

Ibis Styles Marseille Centre Prado Castellane
Hôtel

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Marseille

Il est entièrement rénové, et a 53 chambres climatisées. Ouvert toute l'année, garage privé.

Résidence Meublée Services
Location de vacances

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Marseille

Location de studios, T1 et T2 entièrement meublés, à 300 mètres de la rue la plus commerçante (la rue St Ferréol), cinémas, à 15 minutes de la gare St Charles. Appartements entièrement meublés : un séjour avec une table, chaises, armoire, une cuisine équipée (micro-ondes, frigo,…

La Petite Maison dans les Calanques
Chambre d'hôte

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Marseille

L'Atelier est un ancien atelier d'artiste niché sur la colline des Goudes, un petit village de pêcheurs du 8e arrondissement de Marseille. Aux portes des calanques il est seulement à 20 minutes du centre ville. Vous pourrez y faire un séjour au calme en contemplant la mer de pratiquement…

Le Drips
Hôtel

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Marseille

4 salles de réunion à la lumière du jour, avec pauses en terrasse selon météo, garage, jardin, piscine extérieure de mai à septembre, boulodrome.

Le Victoria
Location de vacances

Le Victoria

Marseille

Studio classé en 2e catégorie composé à l'entrée d'un lit superposé à droite, d'une salle de bain avec WC et baignoire fermés par une porte, pièce principale avec un coin cuisine ( machine à laver, micro onde, réfrigérateur avec compartiment congélation, plaque électrique, placards…

Citadines Prado Chanot Marseille
Hôtel

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Marseille

A proximité de 'Apart'hotel, vous trouverez le Parc Chanot et son Centre de Congrès, le Stade Vélodrome, les plages et de nombreuses boutiques, cinémas et restaurants. Lors de votre visite de la ville, ne manquez pas la basilique Notre-Dame-de-la-Garde et sa remarquable collection…

Au coeur du Vieux Port
Location de vacances

Au coeur du Vieux Port

Marseille

Studio à 50m du Vieux Port, refait à neuf avec double vitrage, au 2e étage avec ascenseur. Lit en mezzanine, canapé-lit dans le salon, coin cuisine équipé, salle de bain avec douche à l'italienne et toilettes. Parking payant à côté de l'immeuble.

Villa Yvonne
Location de vacances

Villa Yvonne

Marseille

Magnifique appartement situé au premier étage d’une villa, accrochée à l’une des collines qui surplombe la mer. Ce logement très confortable est entièrement décoré de meubles design et d’oeuvres d’art originales. Le meilleur spectacle est offert par la vue depuis la grande…

La Maison Cézanne
Location de vacances

La Maison Cézanne

Marseille

Une chambre avec lit pour 2 personnes en 140( literie confortable , surmatelas, alèse, oreillers carrés , oreillers rectangulaires), couette, couverture . Le salon est équipé d'un canapé convertible pour 2 personnes ( "rapido"avec matelas , sur-matelas , alèse). Une pièce fait office…

À faire

Glacier des Calanques
Shopping gourmand

Glacier des Calanques

Marseille

Nous offrons un espace de vente avec un coin à emporter et un extérieur avec une petite terrasse faite d'une partie couverte et une partie en plein air qui nous permet d'offrir un espace de détente et de dégustation à nos clients.

Labo La Pépite
Shopping gourmand

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Marseille

La Pépite propose une nouvelle manière de faire de la pâtisserie. Elle nous encourage à changer nos habitudes de consommation grâce à l'excellence gustative de ses recettes, afin que cuisiner " healthy " et s'alimenter autrement, deviennent des choix simples et naturels. La Pépite…

1.2.3 Kayak
Loisir nautique

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Vous avez envie de découvrir les trésors du littoral marseillais et de gouter au plaisir de la glisse sur l'eau en kayak ! Vous rêvez de "marcher sur l'eau" ou de planer au-dessus d'une eau turquoise en paddle ! Faites un cadeau original à un(e) proche, offrez lui un "Pass" d'une heure ou une…

Miyadori-do
Mode / shopping

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Marseille

En japonais, cela veut dire L’oiseau du palais. Un 
bien joli nom pour la collection de sacs imaginée par 
Françoise Potheau, tombée sous le charme de l’univers nippon. Ses sacs seau s’inspirent de ceux que portent les maïkos (futures geishas), faits d’une base en cuir surmontée…

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Le César

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Le cinéma Le César est un cinéma art et essai, situé place Castellane à Marseille. Avec ces trois écrans, Le César propose une programmation riche et variée avec des films d'actualité présentés en version originale sous-titrée, des rétrospectives et des films jeune public. Il…

Cartier
Shopping souvenirs

Cartier

Marseille

Joaillerie, accessoires.

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Lieu culturel

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Marseille

L'Ensemble Musicatreize est fondé en 1987 par Roland Hayrabedian qui adolescent, délaisse vite le piano pour la direction d'orchestre. Depuis, l'Ensemble, d'une remarquable stabilité, suit son chef dans toutes ses explorations esthétiques. Réunion de solistes, le temps a travaillé une…

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Myriam et Sylvain Depuichaffray vous proposent un espace gourmand en plein centre ville. Vous pourrez y faire votre pause déjeuner ou déguster des pâtisseries dans le cadre charmant de leur salon de thé et y découvrir le financier, un biscuit délicieusement moelleux aux amandes fraîchement…

Nehari Créations
Mode / shopping

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Le gaufré de pastilles en couleurs, c'est la marque de
fabrique de Nouria Nehari. Ce qu'on sait moins, c'est
que cette ancienne animatrice des quartiers Nord de la Ville, a été lauréate du concours Talents des cités puis du célèbre Lépine en 2008. La créatrice apprécie…

Se restaurer

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Le goût, c’est celui du fait maison, cette belle cuisine de famille généreuse et gourmande avec laquelle notre French Brigade du Sud a grandi. Recettes authentiques, écoresponsabilité et petits plats en livraison. Ça sent bon le fait maison, le mitonné, le mijoté, le compoté ! Dans les…

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Une cuisine originale et de qualité, une ambiance conviviale, des espaces intérieurs et extérieurs, Urban Kitchen est un concept unique à Marseille! Du béton brut, du métal, du bois, une cuisine ouverte et centrale, plusieurs espaces privatisables, un bar avec une belle hauteur de…

Le Julien
Restaurants à emporter

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Bar à vin

L'Aromat
Restaurant des guides gastronomiques

L'Aromat

Marseille

Le restaurant peut ouvrir le soir en semaine pour un groupe de 10 à 30 personnes sur réservation. Possibilité de traiteur à domicile, cours de cuisine et cours d'oenologie. Spécialité insolite : le hamburger de bouillabaisse.

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE - 31 DECEMBRE 95 Euros par personne Hors Boissons Amuse-Bouche : Tartelette, condiment huitre, fenouil, pommes granny, cubes de saumon fumé par nos soins, caviar, cappuccino crevettes grises et citronnelle Entrée : Pressé de foie gras aux saint jacques fumées aux aiguilles de pins, sorbet maïs, maki de racines acidulé au corail d’oursins et brioche toastée Poisson : Demi queue de homard, œuf en cuisson parfaite, carbonara de jus de presse crémé, tuile au parmesan La Pause de l’Aromat : Sorbet avocat citron vert comme une téquila « paf » Viande : Suprême de pigeonneau clouté à la truffe mélanosporum céleri et champignons en viennoise de maïs, palais de panais aux cuisses confites et abatis, jus de carcasse Fromage : Crumble de mont d’or au vin jaune, condiment noisette, pomme poire et épinards Pré Dessert : Parfait glacé calisson, tartare d’agrumes au safran, brisures de navette Dessert : Sphère gourmande chocolat au lait, praliné, passion, en coque coulante, sorbet à l’unisson Réservation au 04.91.55.09.06 ou par mail : resalaromat@gmail.com 50 % d’arrhes vous seront demandés afin de garantir cette réservation. Merci MENU DE FETES DE L’AROMAT - LES 24 ET 31 DECEMBRE Menu complet : 45€ Entrée et Plat : 35€ / Plat et Dessert : 35€ Les entrées : • Tarte fine de saint jacques et gambas grillées et marinées sur mousseline de brocolis à la noisette et velouté de bardes Ou • Escalope de foie gras poêlée fumée aux aiguilles de pin, velouté de butternut, ravioles à la truffe, étuvée d’oignons et panais Les plats : 25€ (possibilité de prendre les plats hors du menu) : • Cannelloni d’une queue de homard aux cèpes et épinards, jus de presse crémé, mousseline dubarry et poireaux braisés, Ou • Rouelle de chapon fermier farci aux champignons foie gras et châtaigne fumée, gratin dauphinois truffé et cocotte de légumes Les desserts : • Bûche individuelle chocolat, feuillantine croustillante et mendiant de fruits secs, Ou • Gros macaron tatin spéculoos LES PETITS PLUS DE L’AROMAT Le foie gras au kilo : • Nature 85€/kg, • Aux figues 95€/kg, • Aux truffes 155€/kg Saumon fumé par nos soins : 55€/kg, si vous le souhaitez tranché : 65€/kg Caviar Osciètre 20g : 40,00€/unit Caviar Osciètre 50g : 90,00€/ unit Caviar Osciètre 125g : 190,00€/ unit Caviar Osciètre 250g : 350,00€/ unit Plateau fromage sélection de chez Lucienne : aux 3 laits, 5 sortes de fromages : - Plateau de fromages 3/4 personnes : 25€ - Plateau de fromages 5/7 personnes : 35€ - Plateau de fromages 10/12 personnes : 55€ Bouteilles de vins à prix caviste (conférer la carte, pour d’autres appellations, n’hésitez pas à nous demander). Commandes à passer avant le 22 Décembre (20h dernière commande) pour Noël Commandes à passer avant le 29 Décembre (20h dernière commande) pour le réveillon du 31 Décembre A emporter de 10h à 16h le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre ou livraison sur demande (5€ le trajet sur Marseille et nous consulter pour les autres communes) le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre

Matière Brut
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Un nouveau lieu de partage gourmand vient d'ouvrir ses portes à Endoume. Découvrez-le en ce week-end quasi inaugural et vous en ferez par la suite l'adresse idéale de tous vos moments de pure convivialité. Matière Brut (oui, sans e) va vous séduire avec son concept chaleureux, où tout se…

Restaurant Saisons
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Restaurant Saisons

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Privatisation : un événement spécial? Une soirée importante ? Sur simple demande et en fonction de nos disponibilités, vous avez la possibilité de réserver la totalité de notre restaurant afin que votre évènement soit privatif et inoubliable... Ouvert les samedis soirs de Décembre 2021

Caterine restaurant épicerie fine
Cuisine de Provence

Caterine restaurant épicerie fine

Marseille

Quelques plats : kebab de poulpe, tielles, focaccias...agrémentés de plantes aromatiques qui poussent dans le jardin. Le restaurant accueille aussi des événements et animations.

Viaghji di Fonfon
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Viaghji di Fonfon

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Ce projet de restaurant à tapas est une idée d'Alexandre Pinna propriétaire du célèbre restaurant marseillais Chez Fonfon qui propose des spécialités de poissons et la fameuse bouillabaisse. Viaghji di Fonfon raconte l'histoire du voyage de Fonfon, dans les terroirs de Corse, Sardaigne,…

Libala
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Libala

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Les produits Libala sont faits maison et réalisés à partir d’ingrédients locaux, de saison mais aussi de produits exotiques que nous avons rencontrés lors de nos parcours de vie et voyages. Libala est un lieu pour déjeuner, goûter et s’hydrater en centre-villee et ouvert sur le monde.…